Чевапчичи – сербские жаренные колбаски, чем-то напоминающие наши охотничьи. Приготовление их возможно как на открытом огне (углях, гриле или мангале), так и на обычной сковородке. Ингредиенты: 220 г свиного фарша 220 г говяжьего фарша; 3 ст. л. минеральной воды 3 ст. л. подсолнечного масла 1 ст. л. сухой молотой паприки 1/3 ч. л. соды; соль, перец по вкусу 1 луковица для украшения (по желанию) Приготовление: Смешайте два вида фарша, посолите, поперчите, добавьте паприку и соду. Залейте фарш минеральной водой и помните его, замешивая в течение 10-15 минут...

Чевапчичи — колбаски из говядины, любимое блюдо народов Балканского полуострова. О блюде со столь интересным названием я узнал из назойливой телевизионной рекламы и решил его попробовать. Не рискнул покупать в магазине полуфабрикат, потому что предпочитаю готовить своими руками. Делюсь классическим рецептом балканских чевапчичи, который оказался на удивление простым. Ингредиенты для 8 колбасок: вырезка из говядины — 500 г, чеснок — 2 зубчика, перец и соль — по половине чайной ложки, щепотка пищевой соды...