Баранину либо любят, либо не переносят на дух. А всё дело в специфическом аромате мяса. Мы баранину для себя открыли пару лет назад, а до того времени относились к категории людей, которые морщили нос при упоминании этого мяса. Главное - баранину правильно замариновать, а потом - правильно приготовить. Сегодня расскажу, как мы готовим необыкновенно вкусные бараньи ребрышки (антрекот). Важно выбрать хорошее мясо. мы покупаем в проверенном магазине, в котором барашки всегда домашние и молодые...

До этого дня бараньи рёбрышки я исключительно тушил: они получаются нежными, сочными и ароматными, а овощи и специи, которые можно к ним добавить, делают количество вариаций этого блюда поистине бесконечным. И всё бы ничего, но душа требует разнообразия. Как быть? Очень просто: надо запечь бараньи рёбрышки в духовке. Если делать это медленно и не торопясь, мясо на рёбрышках размягчается, становясь нежным и податливым, так что вас будет ждать совершенно особенный ужин. В качестве финишной глазури...