Мойва - обалденно вкусная рыбка. Я ее обожаю в жареном виде. Однако мои домашние терпеть не могут, когда я готовлю эту рыбу. Им не нравится запах, который стоит в процессе этого. Но продавец на рынке научил меня жарить рыбу без запаха по всему дома. Рыбка получается очень нежная, сочная с обалденной аппетитной корочкой, за которую все так любят эту рыбу. Кстати, это совсем не сложно, нужно соблюсти всего два правила. Знаю, что сегодня цену мойвы можно приравнять к крылу самолета. А потому хочу...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...