У идеального шашлыка есть три важные составляющие. Помимо грамотно выбранного мяса и удачного маринада большое значение имеют угли. В некоторых рецептах шашлык даже готовят на углями определенных пород деревьев, но даже самый обычный, магазинный, требует определённой подготовки. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с читателями RNews лайфхаком, как по цвету угля понять, что он достиг нужной температуры, и шашлык точно не пригорит и равномерно приготовится...

Уголь – темный, загадочный вещество, которое хранит в себе древние тайны и силу превращения. Ведь уголь – это не просто пористый материал, это магия, способная превратить землю в огонь и свет. История угля простиралась на протяжении многих веков, погружая в свои глубины тех, кто решил воспользоваться его силой. В далеком прошлом, когда люди еще не познали многие принципы и законы природы, уголь был загадкой, который они пытались понять и использовать. Первобытные племена, наблюдая, как огонь рождается из черных камней, верили, что уголь находится в самом центре земли и что это дар природы, позволяющий им выжить в холодных зимних днях...