Если вспомнить определение электрического тока, то там будет сказано, что электрическим током называется упорядоченное движение заряженных частиц, вызванное воздействием электрического поля. Заряженные частицы - это электроны. Если рассматривать проводники из металла, то в металлах существует так называемый электронный газ. Когда цепь не замкнута и электрического поля нет, электронный газ движется хаотически. Когда появляется электрическое поле оно начинает "толкать" свободные частицы в одном направлении...

Про электрическое поле нам известно только то, что это особый вид материи, который существует вокруг проводников с током. Любой школьный учебник даёт примерно такое определение электрического поля: Электрическим полем называется особый вид материи, который окружает электрические заряды. Есть и более полные определения. Например, википедия описывает электрическое поле так: Электрическое поле — это физическое поле, которое окружает каждый электрический заряд и оказывает силовое воздействие на все другие заряды, притягивая или отталкивая их...