Автор данной статьи решил поделиться советом, который ему посоветовали на одном из форумов. Вино бродило примерно неделю, затем процесс пошел на убыль. На пробу оказалось хорошее сухое вино. Но я решил подсластить его и добавил сахар в бутыль. Брожение окончательно остановилось, а напиток стал слишком сладким. Вопрос: Подскажите, пожалуйста, как улучшить вино? Ответы: Возможно, вы добавили слишком много сахара, и он сыграл роль консерванта. А может, перед добавлением сахара излишне тщательно процедили сусло, удалив большую часть дрожжей...

Я не претендую на звание профессионального винодела и хотя у меня есть рефрактометр и другие инструменты для виноделия ,сахар при производстве вина-сыплю.А все потому , что мой виноград не позволяет этого не делать.Возможно когда- нибудь ,подрастут мои технические сорта (вот видите я исправилась,а то меня поругали за то , что я назвала их винными)и я обязательно сделаю вино без сахара ,хотя бы для того ,чтобы понять на сколько оно лучше. Прочитав (или пролистав)эту статью , обязательно кто- нибудь скажет , что если добавлен сахар-это не вино , а винный напиток...