Приветствую, уважаемые садоводы! Кто занимается вином, тот знает, что нянчиться с ним приходится много, а результат не всегда радует. Это как дети. Когда с ними возникают проблемы, мысленно спрашиваешь: и чего ему не хватает? Виноградное вино тоже иногда ведет себя непредсказуемо. Но не спешите выливать его прочь, попробуйте исправить ситуацию. Конечно, если только нет крайних случаев, когда ничем помочь нельзя. У нас хорошая перегонная колонна, и нам знакомые иногда привозят неудачное вино, чтобы мы его перегнали для них хотя бы на самогон...

Автор данной статьи решил поделиться советом, который ему посоветовали на одном из форумов. Вино бродило примерно неделю, затем процесс пошел на убыль. На пробу оказалось хорошее сухое вино. Но я решил подсластить его и добавил сахар в бутыль. Брожение окончательно остановилось, а напиток стал слишком сладким. Вопрос: Подскажите, пожалуйста, как улучшить вино? Ответы: Возможно, вы добавили слишком много сахара, и он сыграл роль консерванта. А может, перед добавлением сахара излишне тщательно процедили сусло, удалив большую часть дрожжей...