Мясо домашней птицы содержит больше полноценных белков, чем мясо крупного и мелкого скота, в нем меньше соединительной ткани, жир его имеет более низкую температуру плавления. Жир домашней птицы необходимо использовать при приготовлении блюд в соответствии с их кулинарными требованиями. В продажу домашняя птица поступает главным образом остывшей, охлажденной или мороженой в ощипанном виде. Птица может быть непотрошеной, полупотрошеной и потрошеной. В полупотрошеной тушке птицы не должно быть кишечника, а в потрошеной — внутренних органов (кроме легких, почек и сальника), головы, ног и крыльев....

Ох, и нечасто мы радуем своими публикациями любителей птиц! Понимаем, что наши оправдания вряд ли будут приняты! Поэтому просто предлагаем вам ознакомиться с любопытной статьей, которая позволит подобрать себе достойного пернатого друга, содержание которого и радость принесет, и по карману больно не ударит. Да и времени драгоценного много не займет! Чаще всего, говоря о «малозатратных» домашних питомцах, мы поминаем грызунов – крыс, хомяков или морских свинок. Представители мира пернатых как-то выпадают...