В разряд мясных полуфабрикатов относятся изделия из натурального или рубленого мяса, которые подготовлены для кулинарной обработки. Они подразделяются на натуральные, рубленые, полуфабрикаты в тесте, мясной фарш...

Традиционное производство мяса является краеугольным камнем человеческой цивилизации на протяжении тысячелетий. Оно включает в себя выращивание и переработку животных для обеспечения стабильного потребления мяса. Несмотря на появление альтернативных источников белка и озабоченность вопросами экологичности и благополучия животных, традиционное мясное производство остается важной отраслью мировой экономики. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты традиционного производства мяса и получим представление о том, как оно работает...