Меня спрашивают, какая должна быть температура на щупе (внутри мяса) при той или иной готовности. Решил написать для вас подсказку, так что сохраняйте публикацию себе "на память" Вообще, пользоваться температурным щупом на кухне не ошибка, это знают даже профессиональные повара. Поверьте, любой хороший повар будет использовать температурный щуп чтоб быть уверенным в качественном приготовлении блюда. А все кто говорят: "с каждой стороны по 2 минуты и готово" говорят чушь, сами посудите, мясо бывает...

Привет!:) Эта запись не случайна. Споры о том, сырое ли мясо «с кровью» или готовое, или о том, успеет ли куриная грудка прожарится три минуты с каждой стороны, идут на всех кулинарных форумах и блогах. Этому есть разумное объяснение – сегодняшние фанаты вкусной домашней еды – это люди, преимущественно, за 45-60 лет. Мы же помним, как горожане в рассвете сил варили синеватую советскую курицу по два-три часа, чтобы она дала не только вкусный куриный бульон, но и сама стала достаточно мягкой. Ну как мягкой – такой, чтобы небогатое мясо с нее можно было разжевать и проглотить...