Добрый день! Давайте знакомиться: меня зовут Алексей, мне 32 года, я владелец небольшой пекарни в Подмосковье. Мы продаем продукцию у себя же в магазинчике, поэтому я еще и отвечаю за продажи. В начале этого года мне удалось одним интересным способом поднять средний чек почти на треть. Однажды мне надоело смотреть на засохшую выпечку У нас было и есть железное правило — если выпечка не распродалась за день, то на следующий день мы её не выставляем. Обычно вечерняя продукция отправлялась в мусорное ведро, но иногда ее между собой делил персонал...

Рассказываем, как нам удалось спасти экологичную пекарню на грани закрытия и вывести в прибыль. Мы маркетинговое агентство и школа МЕНЯЙ - делаем этичный маркетинг для социально значимых, экологичных и этичных проектов или экспертов. Это наша зона интересов, а маркетинговая этика - это необходимость при работе с подобного рода бизнесом. Спасибо за этот кейс нашему доргому клиенту - греческой пекарне “Мой большой греческий пирог”! Они делают качественные честные пироги вручную в Москве, а также стремятся к экологизации бизнеса - тут наше сердечко разбилось и мы решили работать вместе...