Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Человека с низким гемоглобином видно за версту, он словно Снегурочка на южном пляже. Мы все прекрасно знаем, как опасна анемия, но знаете ли вы, что высокий гемоглобин не менее опасен? К сожалению, выявить его можно только с помощью анализов, так как он очень хорошо маскируется, а признаки, выдающие высокий гемоглобин, можно списать на все, что угодно. Но сначала давайте вспомним, что такое гемоглобин и почему так важно следить за его уровнем. Это сложный белок, содержащий ионы железа и входящий в состав эритроцитов...