Запустить phpMyAdmin чаще всего можно в один клик: на хостинге он уже установлен, ссылка лежит в разделе с базами данных. Отдельная установка нужна только для локальной машины или своего сервера. За двадцать лет работы с сайтами я сотни раз наблюдал одну картину: человек качает архив и правит конфиг, хотя нужный вход всё это время висел у него в панели. Поэтому начнём с проверки, а к установке перейдём только если её действительно нет. Первым делом ответьте себе, где живёт база. Сайт на хостинге, утилита почти наверняка уже стоит, искать её надо в разделе «Базы данных» панели управления...