Хотите устроить незабываемое (и безопасное) файер-шоу для своих близких? Представьте, что стоите у плиты, заканчивая десерт. Сзади вас домашние зрители. Вы спрашиваете: “Готовы?!” – А потом опускаете зажигалку на сковороду. Корона синего пламени взлетает со свистом, вскоре огонь гаснет, но восторженные возгласы звучат еще весь вечер. Фламбе (от французского flamber — пылать, пламенеть) – блюдо, которое обливается алкоголем и поджигается, а еще это эффектный способ завершить трапезу. Обычно техника используется в десертах, но иногда пламя зажигают на соусах и других угощениях...