Яичница считается самым простым блюдом для завтрака – разбил яйца на сковородку и жди, пока они поджарятся. Но, не все так однозначно. Зачастую глазунья начинает подгорать, пережариваться, а белок становится сухим и невкусным. Так происходит потому, что мы совершаем три ошибки, которые превращают яичницу в безвкусную «подошву». Неизвестно почему, но многие уверены, что яйца следует разбивать на раскаленную сковороду. На самом деле – это заблуждение. Попадая на слишком горячую поверхность, белок сразу сворачивается и становится «резиновым», а желток приобретает неприятную вязкую жесткость. Опытные шеф-повара рекомендуют готовить глазунью на среднем огне и не на раскаленной сковородке...