Горячий бутерброд кажется одним из самых простых блюд: положить начинку на хлеб, добавить сыр и отправить в духовку, на сковороду или в аэрогриль. Но именно с такой простой едой регулярно происходит странная вещь. Сверху сыр уже расплавился и даже подрумянился, края хлеба приятно хрустят, а снизу вместо хрустящей корочки — влажная, мягкая и иногда почти липкая поверхность. Особенно обидно, когда бутерброд выглядит идеально. Поднимаешь его с противня — и понимаешь, что нижняя часть хлеба превратилась в губку...