Здоровое и вкусное питание всегда привлекало множество людей. На мангале и костре можно приготовить с удовольствием множество самых разнообразных блюд. В последнее время возрастает интерес к тандыру, тем более продукция из него продается повсеместно (в основном выпечка)...

Рассмотрим принцип действия тандыра чисто с технической точки зрения. Тандыр представляет собой овальную керамическую ёмкость, внутри которой разводится огонь. Дрова прогорают до углей, а глиняные керамические стенки долгое время удерживают жар. Более того, особенность в том, что разогретые стенки Тандыра обеспечивают одинаковую температуру в каждой точке, поэтому блюда готовятся равномерно, в тандыре невозможно, например, получить шашлык, где часть мяса уже готова, а другая часть ещё сыровата. ...