Многие хозяйки, дожив до седых волос, так и не знают, как же правильно мыть и запаривать сухофрукты, чтобы они стали максимально вкусными и полезными. Раз за разом при их обработке мы допускаем одни и те же ошибки, из-за которых страдает качество этих полезных продуктов. На днях покупала изюм, курагу, чернослив и финики, чтобы сделать из них витаминное лакомство. Очереди за мной не было, и мы разговорились с продавцом. Гость с Востока поинтересовался, как я их буду есть и в какие блюда использовать...

Что может быть лучше домашнего рождественского кекса, наполненного пряными ароматами и яркими вкусами сушеных ягод и фруктов? Ну, если только настоящая пахучая елка и мандарины, но их не нужно готовить заранее. Так что сейчас можно сосредоточиться на кексах. Для рождественских кексов, с большим количеством сухофруктов в составе, их заранее замачивают в алкоголе. Можно замочить их хоть за год, но и недели будет вполне достаточно. Замачивают сухофрукты по нескольким причинам, давайте разберем их. Зачем замачивать сухофрукты в алкоголе? 1...