Горстка чернослива или кураги вряд ли долго пролежит без дела. Всевозможные каши, салаты, горячее — лишь небольшой перечень блюд, где сухофрукты будут уместны. А какая красивая выпечка получается с сушеными плодами! Куличи, булочки, кексы станут только краше и вкуснее. Но чтобы раскрыть кулинарный потенциал сухофруктов, их нужно правильно подготовить. Рассказываем, что необходимо сделать. Почему нужно мыть сухофрукты Влажная обработка обязательна для любых продуктов: домашних сухофруктов, развесных или в упаковках...

Вяленые ягоды и сухофрукты делают выпечку особенно вкусной, ароматной и красивой. Чтобы результат вас порадовал, подготовьте добавки для замеса в тесто для любимой выпечки. Это совсем не сложно. Следуйте этим простым советам. Промываем и сушим Если вы покупали вяленые ягоды и сухофрукты на развес, их обязательно следует промыть. Впрочем, это следует сделать и с расфасованными аналогами. В первом случае, вы очищаете сухофрукты от пыли и посторонних фракций (это могут быть остатки косточек, листьев и палочек)...