Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Жареные шампиньоны с луком — это идеальное блюдо, которое можно употреблять самостоятельно, можно подавать с картошкой, рисом, макаронами и другими гарнирами. Грибы, приготовленные таким способом, станут отличной начинкой для фаршированных блинчиков. Я готовлю это блюдо для своей семьи достаточно часто. Чтобы шампиньоны на сковороде получились по-настоящему вкусными, нужно знать некоторые секреты. Очень важно правильно подготовить грибы к жарке. Вкус грибов зависит от их размера — чем они мельче, тем вкуснее...