Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые! Как сделать шампиньоны румяными и хрустящими, сохранив их сочность и упругость? Есть несколько секретов, благодаря которым ваши грибы всегда будут превосходными. В этой статье я поделюсь этими секретами с вами. Секрет первый: не промывайте шампиньоны перед жаркой и не режьте их слишком мелко. Эти грибы быстро поглощают воду, которая затем выделяется при нагревании, делая их вареными и не поджаристыми...