Рыба, копчёная дома как горячим, так и холодным способом — это совершенно особый, неповторимый вкус. Но многие удивляются, почему всё сделано по рецепту, а рыба не получилась. Причина — отсутствие подготовки к копчению. Ведь максимум, что делает большинство — удаляет внутренности, срезает голову. А потом удивляются, почему рыба не обрела нужный золотистый цвет, пересохла или сварилась, распавшись на куски. Сегодня мы уточним, как правильно подготовить рыбную тушку к копчению, чтобы вкус, запах и внешний вид готового деликатеса были оптимальными...

Самостоятельное копчение мяса становится все более популярным хобби. Многие люди, владеющие земельными участками, ставят на них свои маленькие коптильни. В первую очередь, наиболее предпочтительно копченое мясо-свинина или говядина. Многие люди забывают, что вы также можете раздувать рыбу своими руками. Как это сделать? Представляем Пошаговый способ копчения рыбы. Стоит ли коптить рыбу самостоятельно? Стоит знать, что копчение - это не просто способ добавить в мясо интересные ароматы. Кроме того, это также естественный способ сохранить его...