Жарят мясо основным способом , во фритюре , над углями или в электро гриле . Мясные блюда жареные крупными кусками : ростбиф , говядина крупным куском массой от 1 до 2 кг . Мясной полуфабрикат натирают солью , перцем , кладут на противень разогретый с жиром , обжаривают на сильном огне до образования золотистой корочки ,затем ставят в жарочный шкаф и продолжают жарить при температуре 160-170 градусов . Во время жаренья мясо периодически переворачивают и поливают выделившимся соком и жиром , ростбиф...

Когда в морозилной камере уже заготовлены полуфабрикаты, это очень здорово. Берем, размораживаем и готовим экономя время на разделывании и маринации мяса. Как заготовить мясо для себя читайте статью ранее на моем канале)) Ждем пока оттает или отправляем в миковолновку устанавливая режим разморозка. Готовое маринованное мясо выкладываем на разогретую с маслом сковородку Обжариваем под крышкой на медленном огне до полуготовности с одной стороны...