Рассказываем, как правильно готовить овощи гриль на открытом воздухе. Какие овощи подходят для гриля Выбирайте сезонные овощи. Они должны быть нужной спелости: не слишком мягкие и не слишком твердые, а если планируете запекать целиком – то еще и с неповрежденной кожурой. Овощи нарезаются полосками или ломтиками толщиной от сантиметра до двух. Если нарезать слишком тонко, они пересохнут или подгорят, а если слишком крупно – внутри останутся сырыми. Как правило, овощи заранее чистить от кожуры не нужно, ведь она хорошо снимается после готовности...

Овощи-гриль выглядят как простое блюдо, но на практике их легко пересушить, оставить сырыми или полностью испортить вкус. Как  этого избежать, разбираемся вместе Лето — это сезон шашлыков, дачных посиделок и… подгоревших баклажанов, превратившихся в угольки. Овощи-гриль кажутся простым блюдом, но на деле их легко пересушить, не прожарить или убить весь вкус. Чтобы этого не случилось, разберем основные правила: какие овощи выбрать, как их подготовить и на чем жарить. Не все овощи одинаково хорошо ведут себя на гриле...