Содержание: ИЗ ЧЕГО ИЗГОТАВЛИВАЮТ НАСТОЯЩИЕ ЧУГУННЫЕ КАЗАНЫ Для начала определимся, что такое казан? Казан – это металлическая посуда, предназначенная для приготовления пищи, преимущественно на огне. Приготовление настоящего плова немыслимо без этого агрегата. Так же в казане можно приготовить шурпу, рагу, мясо, рыбу и множество других блюд. Дело в том, что благодаря высокой плотности чугуна, тепло распределяется по блюду равномерно, поэтому еда томиться, и вкус получается просто незабываемым. Как...

До сих пор я готовил дома плов в неком подобии казана с тонкими стенками и небольшим плоским дном. Получалось довольно вкусно. Но, конечно, совсем не то, что в настоящем казане. Не всегда хочется топить печку на улице, да и погода частенько не соответствует...