Продолжаю готовиться к выпечке куличей, стараюсь заранее сделать и подготовить то, что можно сделать заранее. Очищенный от шкурки миндаль мне совершенно точно понадобится. Я обычно кладу в кулич очень...

Миндаль — дорогой орех, а отбеленный или порубленный на лепестки еще дороже. Давайте попробуем использовать то, что есть в каждом магазине и сэкономить. А зачем чистить-то? А затем, что в некоторые рецепты нужен отбеленный миндаль, то есть без его коричнево-рыжей кожицы, потому что она окрасит массу в неприятный ржавый цвет. Или чтобы смолоть муку для макаронс или безглютеновой выпечки, где не нужны дополнительные жесткие частицы темного цвета. Это как цельнозерновая мука и обычная белая, они отличны по цвету и текстуре...