Привет! Кто любит мясо? Думаю, все! И не просто мясо с жилами и костями, а то, из которого делают стейки. Запомните – для стейка подходят только говядина и телятина. Никакая конина, баранина, и уж тем более свинина не годятся! Итак, как выбрать мясо для стейка? Сначала отправляемся, нет не в супермаркет. Там нечего делать. Идем в мясную лавку или на рынок. В магазине Вы ничего не сможете проверить, оценить мясо можно только визуально. В лавке или на рынке гораздо легче понять, какое мясо продают...

Сочный стейк — это не только мастерство повара, но и правильно выбранное мясо. В супермаркете или на рынке легко растеряться среди множества кусков, но не переживайте! В этой статьей я расскажу, как выбрать мясо для идеального стейка, на что обращать внимание и как не переплатить за посредственный продукт. Качество мяса определяет вкус, текстуру и аромат стейка. Лучшие стейки получаются из мраморной говядины, где жировые прослойки (мраморность) добавляют сочности и нежности. Но даже без мраморности можно приготовить вкусный стейк, если знать, что искать...