Мясо - это основа многих блюд, и умение правильно его приготовить является ключевым навыком любого повара, будь то профессионального шефа или простого любителя кулинарии. Несмотря на то, что жарка мяса кажется простым процессом, есть множество нюансов, которые могут существенно повлиять на конечный результат. В этой статье мы расскажем, как правильно жарить мясо, чтобы оно было сочным, ароматным и нежным. Выбор мяса Первый и важнейший шаг - выбор мяса. Качество мяса влияет на конечный результат, поэтому старайтесь выбирать свежее, качественное мясо...