Аромат свежей выпечки с маком невозможно перепутать ни с чем. Стоит только открыть духовку, как кухню наполняет тёплый, немного сладковатый запах сдобного теста, сливочного масла и распаренного мака. А когда разрезаешь ещё слегка тёплый рулет, перед глазами появляется красивый рисунок из тонких слоёв теста и густой, почти чёрной начинки. Именно такой маковый рулет я предлагаю сегодня приготовить. Но у этой выпечки есть одна особенность, о которой знают далеко не все. Даже самое воздушное дрожжевое тесто не спасёт рулет, если неправильно подготовить мак...

Есть выпечка, которая сразу напоминает о домашнем уюте: мягкое тесто, аромат ванили и сладкая маковая начинка, которая красиво видна на каждом срезе. Маковый рулет как раз из таких угощений. Его можно подать к чаю в выходной день или приготовить к семейному празднику. Но иногда вместо нежной сладкой начинки мак дает неприятную горчинку. Бывает и другая проблема: зернышки остаются жесткими, начинка рассыпается при нарезке или получается сухой. Секрет вкусного рулета не только в тесте. Мак нужно правильно...