Сытная курица горячего копчения, приготовленная в домашней коптильне, может подаваться как отдельное кушанье, так и выполнять роль компонента для прочих блюд. Как приготовить курицу горячего копчения в коптильне? Какие есть тонкости холодного копчения этой домашней птицы? Какие наиболее вкусные и простые рецепты существуют? Читайте далее и узнайте ответы на все эти вопросы. Как коптить курицу в коптильне Рецептов курицы, копченой в коптильне, много. Но все они сводятся к 4 процессам: Вот как коптить курицу горячего копчения в коптильне...

Приветствую! Настало время испытать в деле купленную недавно коптильню горячего копчения. И начать мы решили с курицы. Завтра 1 мая (всех с наступающим, кстати), молодежь с друзьями поедет на дачу, следовательно пора мариновать нашу курочку. Я купил 2 курицы, решил разрезать ее пополам, чтобы лучше промариновалась и закоптилась. Вы можете коптить целиком или порезать на порционные куски, это на ваш вкус и усмотрение. Курицу лучше брать не замороженную, а охлажденную. Тушку необходимо очистить от перьев и внутренностей...