Предлагаю простой рецепт начинки с яблоками хоть для печёных, хоть для жареных пирожков. Начинка готовится быстро, получается ароматная, сочная и никогда не вытекает. В сковороде разогрела сливочное масло. Яблоки я промыла, удалила сердцевину, от кожуры не очищала. Нарезала средними кусочками. Ориентируйтесь по вашему сорту яблок, если они очень плотные, нарезайте маленькими кусочками. Если яблоки рыхлые, быстро превращаются в пюре, можно покрупнее нарезать. Добавила часть сахара, примерно половину, оставшийся позже добавлю...

Делать такую начинку из яблок очень быстро, а получается она бесподобно вкусная и со сливочным оттенком. Обычно с такой начинкой делаю сдобные пирожки - булочки, так же заворачиваю с нею блинчики, а ещё делаю сладкие бутерброды на завтрак детям перед школой. Ссылки на рецепты я дам в конце публикации (кому интересно), а сейчас давайте делать яблочную начинку.  Для начинки нам потребуются твёрдые, сочные яблоки.  Их необходимо потереть на крупной тёрке. Для этого очищаем яблоки от кожицы и трём их на крупной тёрке...