Пошаговый рецепт приготовления идеального стейка из говядины на сковороде: Ингредиенты: ● 2 стейка из мраморной говядины ● Немного рафинированного оливкового масла ● Веточка свежего розмарина ● 1 зубчик чеснока ● 2 ч. л. сливочного масла ● Лимон ● Молотый чёрный перец ● Пищевая морская соль Подготовка: 1. Выбор мяса: Убедитесь, что мясо имеет холодный тёмно-красный оттенок. Свежая говядина, только что после забоя, не подойдёт — она должна быть вызревшей. 2. Доведение до комнатной температуры:...

Приготовление 1. В домашних условиях сначала нужно хорошо подготовить стейк. Мясо нужно хорошо вымыть и удалить излишки влаги, пользуясь обыкновенным бумажным полотенцем. 2. Теперь на говяжий стейк нужно по вкусу добавить соль и перец с обеих сторон. 3. Следует поставить сковороду (подойдет и обыкновенная, и гриль) на огонь и налить одну-две столовые ложки растительного масла. Как только сковорода раскалится, на нее нужно выложить мясо. Стейк следует обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты, дожидаясь появления румяной корочки...