Практически каждый, кто экспериментировал с выдержкой домашнего дистиллята на дубе, хотя бы раз сталкивался с одной и той же проблемой. Покупаешь красивую обжаренную щепу, заливаешь дистиллятом, ждёшь пару недель, а вместо мягкого напитка получаешь резкую терпкость и вкус свежей древесины. Тот самый «плинтус». Почему так происходит? Настоящая дубовая бочка и пакет магазинной щепы имеют мало общего. Клёпка для бочек проходит длительную естественную сушку и выдержку. За это время под воздействием влаги,...