Уже недалек сезон консервирования, и я хочу рассказать молодым хозяюшкам о том, как подготовить банки к процессу заготовки овощей и фруктов в стерилизованном виде. Банки Если у вас большая семья, и вы основательно собираетесь заготовить на зиму овощей и фруктов, то лучше всего обзавестись 2-3 литровыми банками. Если семья небольшая, то большая часть банок, особенно для салатов и закусок, должна быть небольшого объема: 0,5-1,5 л. Количество банок - это индивидуально. Я, например, на зиму делаю 20 трехлитровых банок огурцов и столько же помидор...

Это совсем нетрудно. Главное - желание и время. А наградой будет консервация без проблем. Всё дело в чистоте. Ведь она - залог здоровья! Всё очень просто. 1. Сначала сполоснуть банки тёплой водой. 2. Насыпать щепотку соды в каждую банку. 3. Распределить соду губкой по всей поверхности банок, изнутри и снаружи, слегка потереть. 4. Горячей водой (это важно!) промыть, хорошо ополоснуть банки. Банки готовы к дальнейшей работе. Их стерилизуют удобным способом. Затем раскладывают в них овощи - фрукты и готовят рассол или сироп...