Бисквит является прекрасной основой для пирожных, всевозможных рулетов, тортов. У основы должны быть ровные поверхности – тогда выпечка красиво смотрится. Новички-кулинары нередко испытывают ряд сложностей в ходе разрезания бисквита, если есть необходимость поделить корж на части. Прежде всего, стоит отталкиваться от высоты, если бисквит испекли высотой в 9 см, то лучше его поделить на 3 части. Бисквит без комков: как разрезать Когда мы достаем бисквит из духового шкафа, то он вначале имеет пышность, хорошую высоту...

Я думаю каждая хозяйка хоть раз в жизни пекла торт. В приготовлении торта есть очень важный момент - идеально ровные коржи. Их нужно разрезать так, чтобы они были одинаковыми по толщине. Конечно, можно выпекать их в нескольких формах, заранее поделив тесто поровну на каждый корж. Но... во-первых, нужно иметь несколько форм, во-вторых, быть уверенной, что на нижних ярусах духового шкафа они равномерно пропекутся и не подгорят. Если не рисковать, то печь по одному коржу, а в среднем на это уходит 25-30 минут...