Купив этот субпродукт, не спешите сразу бросать его в кастрюлю. Свежая требуха выглядит, честно скажем, сурово: сероватая, с ворсинками и характерным ароматом, который трудно с чем-то перепутать. Если вам повезло купить уже обработанный, белый продукт — считайте, вы сорвали джекпот. Но если перед вами «дикий» вариант, засучите рукава. Первым делом субпродукт нужно тщательно промыть под ледяной проточной водой. Не ленитесь выворачивать каждый сантиметр, удаляя остатки содержимого желудка. На этом этапе многие задаются вопросом: неужели нет способа попроще? Увы, чистота — залог отсутствия того самого неприятного запаха...

Говяжий рубец или как многие привыкли ТРЕБУХА - что это такое и как приготовить в домашних условиях без запаха. Давайте разбираться. Начнем с полезных свойств. Энергетическая ценность говяжьего рубца составляет 97 ккал на 100 граммов продукта. Требуха содержит цинк, поэтому снижает риск заболевания раком, препятствует возникновению дефектов нервной трубки плода у беременных, укрепляет иммунитет и нормализует свертываемость крови. Субпродукт улучшает состояние кожи и щитовидной железы, снижает уровень...