Меньше чем за 10 минут вы получите идеальное филе для закусок и салатов. Как выбрать селёдку Чтобы купить вкусную и качественную рыбу, внимательно осмотрите тушку. Она должна быть гладкой, без налёта, загрязнений, жёлтых пятен и повреждений, со скользкой и блестящей, но нелипкой чешуёй. Если получится, надавите на тушку пальцем — на свежей селёдке не останется вмятин. Затем проверьте жабры. У хорошей рыбы они тёмно‑красного цвета, без неприятного запаха. Степень посола селёдки можно определить по глазам...

Здравствуйте, дорогие читатели! Совсем недавно узнала, что многие не умеют чистить селедку, ну что сказать, ничего страшного, сейчас все покажу и расскажу. Можно купить филе в разделанном виде, оно продается в разных маринадах, но я такое не люблю, хотя... иногда покупаю для салата, когда нужно много разных блюд готовить на праздничный стол и чисткой заниматься некогда, но редко. Помню, как в моем детстве в школьной столовой подавали селедку нарезанную на куски с костям и кожей, мне казалось, что...