В наши дни с пряностями все стало гораздо проще, у нас есть множество соусов под рукой, есть дешевые соль и перец. Но без хрена все равно нельзя представить себе закусочный стол, его подают к холодцу, к мясным деликатесам, делают из него сибирскую аджику. О том, как правильно выбирать и выкапывать корень хрена, а главное — чистить его, рассказали профессионалы. Как выбирать Корень хрена мы можем выкопать на своем огороде или же купить осенью на рынке. «Хрен бывает разным по яркости вкуса. Если это...

? Какие есть противопоказания и как почистить хрен самостоятельно? По содержанию аскорбиновой кислоты хрена легко может конкурировать разве что чеснок. Он содержит множество витаминов и микроэлементов: витамины А и С, кальций, фосфор, магний, железо, йод, цинк, фтор, селен, медь, калий, бор, натрий. Чеснок содержит лютеолин – вещества, которое, в частности, тормозит процессы старения. Кроме того, в хрене содержатся каротин (витамин А), фитонциды, которые губительно действуют на гнилостные микробы,...