Приветствую, вас, дорогие мои друзья! Я к вам с очередным рецептом популярного в Татарстане и очень любимым в России блюда – Азу из говядины с солеными огурцами. Приготовим его с картофелем по-деревенски и ароматной петрушкой. В процессе адаптации в разных кухнях мира, рецепт классического азу по-татарски претерпел множество модификаций. Неизменным ингредиентом этого блюда всегда оставалась говядина, ввиду того, что свинина не употребляется в пищу в странах востока. В кулинарии известны десятки вариантов приготовления азу, но сегодня поговорим о татарском рецепте с добавлением соленых огурцов...