В последнее время, в том числе в высших кругах, снова бурно обсуждается иван-чай — это, как говорят, и замена вредной кока-коле, и целебный напиток, да и в целом эдакая исконно-русская альтернатива чаю! А что наука говорит о пользе, ботанически говоря, кипрея узколистного? Сегодня в магазинах иван-чай стоит даже дороже обычного зеленого или черного. А ведь изначально его совсем не считали чем-то ценным! Пили кипрейные отвары в основном бедные крестьяне. И ферментировать, обогащая вкус, догадались...

Рассказываем про традиционный русский напиток, его производство и способы заваривания Иван-чай, также известный как кипрей, копорка, огненная трава, скрипун или пуховник, используется для приготовления исконно русского напитка. Хотя этот чай можно встретить и в других странах, наибольшую популярность он снискал именно в России. В данной статье мы рассмотрим особенности произрастания иван-чая, историю его обретения известности, современные методы сбора, а также поделимся основными приемами заваривания этого целебного напитка...