Есть удивительные блюда-парадоксы. Они знакомы каждому, но при этом почти никем не осмыслены. Они будто живут двойной жизнью: в памяти — одно, по сути — совсем другое. Рыба по-гречески как раз из таких. Мы считаем её «советской классикой», ставим на новогодний стол, готовим заранее «чтобы настоялась», но редко задаёмся вопросом: а где в этом блюде Греция? И почему оно до сих пор работает — вкусно, убедительно, безотказно? Сегодня мы разберёмся. Без снобизма, но с уважением к продукту и истории....