Насколько будет удивительно, что блюдо, где фигурирует слово "Франция" является частью русской кухни и в остальном мире, за исключением России, называется мясом по-Орловски Всвязи с чем такая путаница? Дело в том, что повар, который его создал - француз Урбен Дюбуа, сделал его для графа Алексея Орлова, который в свою очередь был ближайшим соратником Николая Первого. Изначально, мясо включало в себя телятину, грибы, картофель, сыр и соус бешамель. По концепции то мясо по-орловски чем-то схоже с бекеоффе, за исключением добавления сыра...