Хлеб – один из самых древних продуктов питания человечества. Он упоминается в Библии, был основой рациона в Древнем Египте, Греции и Риме. До сих пор в русском языке выражение «хлеб – всему голова» отражает его особое значение. Но в последние десятилетия отношение к хлебу изменилось. Одни диетологи называют его «главным врагом фигуры и здоровья», другие уверяют, что хлеб при правильном подходе остаётся полезным. Так кто прав? Главная претензия к хлебу — содержание рафинированной муки. Белая мука...

Название «мясной хлеб» звучит необычно и даже немного сбивает с толку. Многие впервые услышавшие этот термин задаются вопросом: неужели хлеб может быть мясным? На самом деле речь идёт вовсе не о выпечке, а о популярном блюде, которое давно известно в разных странах мира. В одних культурах его называют meatloaf, в других — паштет или террин, но суть остаётся одной: это запечённая масса из фарша, приправ и дополнительных ингредиентов. Классический вариант готовится из мясного фарша. Чаще всего используется говядина или свинина, иногда их смешивают для более сбалансированного вкуса и текстуры...