К бобовым относятся фасоль, горох и другие бобовые, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, протертом, ферментированном и консервированном. За бобовые также засчитываются фасоль и другие бобовые, которые находятся в составе супов, гарниров, хумуса и других сложных блюд, а также мисо паста, тофу, соевая спаржа. Бобовые – уникальный продукт, в них много растительного белка, сложных углеводов в виде крахмала и пищевых волокон, витаминов и минералов. И при этом у них низкая себестоимость...