Сегодня стали привычными никем и нигде прежде не слыханные слова "хостес", "бариста" или "сомелье", а некоторые даже не путают хостес с хосписом. Но индустрия развивается, появляется много нового, а это новое требуется номинировать. Таким образом, в отечественном ресторанном бизнесе стали активно пользоваться словами, сорванными на западной почве; в их числе, например, басбои, фудранеры и барбэки. Кто эти люди и чем они занимаются в ресторане? 1. Про барбэков хорошо написал один из шестерых «детей...

Гулял я утром по парку, любовался красотами мироздания и совершенно непонятно почему, забился в голове у меня этот вопрос. Я честно пытался ответить сам, без звонка другу- Гуглу. Получилось не очень. За царскую Россию я даже не брался. И слово очень уж провокационное. И давно это всё было. Но в СССР я жил. В общепите работал, с официантами соприкасался. Да я знал, так их называли.Но почему? Я и без всякого Гугла знал, что было такое административно- территориальное образование- Вавилон.. А тамошние жрецы и мудрецы назывались халдеи...