Есть 3 самых важных момента при созревании сыра. Это три кита. Только тогда вы сможете получить идеальный сыр. Давайте разберемся, что нам для этого нужно. Как создать идеальные условия для любого вида сыров и получать самый вкусный, полезный и свежий сыр? Если мы хотим приготовить вкуснейший полутвердый или твердый сыр, и даже некоторые мягкие сыры, либо сыры с белой или голубой плесенью, то первое, что нам нужно - это время, а значит и терпение. Конечно, хочется поскорее попробовать дело рук своих, но время нам нужно для того, чтобы сыр вызрел, набрал свои вкусовые и текстурные свойства...

Сыр сочетается с многими продуктами, но если его сочетать с правильным союзником, можно испытать настоящее гастрономическое удовольствие. Как правило у сыра вкус наиболее-выражено раскрывается в компании с другими продуктами. Разновидностей сыра великое множество, а сочетаний столько, что можно запутаться. Например, лучше всего сыры употреблять с зеленью, так как клетчатка входящая в ее состав, не дает жирам быстро усваиваться. Давайте разберем самые классические сочетания сыров с продуктами. -рассольные сыры, такие как фета, адыгейский, моцарелла отлично сочетаются м фруктами и орехами...