Всем знакома ситуация, когда домашние уже на подходе с тяжелого рабочего дня, а замороженное мясо все еще лежит на тарелке с тонкой корочкой инея? Есть конечно соблазн бросить мясо в теплую воду для ускорения процесса, но этот старый метод будет не лучшим вариантом. Размораживание мяса в теплой воде может увеличить риск роста бактерий и, в свою очередь, болезней пищевого происхождения. Хотя, многие из нас бросали замороженную говядину или курицу в раковину, или большую миску, наполненную горячей...

Вот нашел тему, скажут женщины. Да и некоторые мужчины тоже. Вопрос-то проще пареной репы. Вечером достаешь мясо из морозилки, кладешь на нижнюю полку холодильника. Утром можно готовить. Да, все верно. Это самый правильный способ разморозки. Так и мама считает. Мясо при такой разморозке, говорит она, достигает плюсовой температуры постепенно, волокна не рвутся. В то же время оно не протухает, на нем не размножаются вредные бактерии. Замораживала она его тоже не абы как. И меня приучила. Речь идет о мясе, купленном на развес...