Англия – одна из немногих стран, в которой предпочитают пить эль, а не лагер. Напиток отличается особым вкусом благодаря тонкостям производства. Поэтому его стремятся попробовать все туристы, приехавшие в Лондон. Разумеется, это нужно делать в пабах, которые являются таким же символом британской столицы, как красные автобусы или телефонные будки. Расскажем, каким бывает английское пиво, перечислим самые популярные виды и бренды, дадим полезные советы. Лагер и эль: в чем разница Каждый, кто впервые пробует настоящий эль, первым делом чувствует отсутствие газа...

Пиво и его разновидности. Сегодня поговорим об английской классике. Эль - пиво верхового брожения, название из Англии, зародилось ещё в 7 веке. Брожение в течении 3-5 дней, при температуре 16-21 градус, далее дображивание при 10-12 градусах. Исторически дображивание происходило в дубовых бочках в погребе 2-3 дня. По сей день такой метод производства с бочкой и погребом применяют, и называется такое пиво Real Ale - нефильтрованное и непастеризованное. А углекислый газ в таком эле, лишь тот, что появился за время дображивания...