Для начала стоит разобраться, а как вообще людям в голову пришла мысль добавлять в пищу то, что вызывает неприятные ощущения? Нет, первооткрыватели жгучего перца не были мазохистами – изначально добавлять его стали в качестве консерванта, так уж получилось, что в жарком климате еда с перцем чили портится гораздо медленнее. То есть с остротой приходилось мириться, это был лишь побочный эффект перца. Если постоянно употреблять перец, то чувствительность к нему падает точно так же, как у опытных поваров падает чувствительность к реальным температурным воздействиям...

Меня огорчает, когда спрашиваешь «Какой это перец?» отвечают «Это перец чили.» О_о Печально, но звучит это примерно так же: "Это какая машина?" - "Это автомобиль!" Какой именно чили? Вы знаете сколько их в природе существует? Точное число сортов вряд ли кто-то назовёт...