Фраза «оператор на кого учиться» звучит так, будто существует одна профессия с понятной образовательной траекторией. На практике всё наоборот: оператором называют человека, который управляет станком, технологической установкой, потоком звонков, компьютерной системой, складской техникой, камерой или цифровым процессом. Поэтому выбирать надо не слово в дипломе, а объект управления и будущий тип работы. Короткий ответ: если хочется работать руками и видеть физический результат — смотрите техническое СПО и направления, связанные со станками, автоматизацией и оборудованием...