Такие цветы, как розы (roses), гвоздики (carnations), тюльпаны (tulips), нарциссы (daffodils) и им прдобные называются flowers, а если они в вазе, то cut flowers (отрезные, которые срезают). Соцветия на кустарниках и деревьях называются blossoms, и есть однокоренной глагол to blossom - цвести. Если дерево цветет, то можно об этом сказать...