Баклажан — по-английски еggplant, что в дословном переводе значит «растительное яйцо». А с точки зрения ботаники баклажан — ягода. И только представители кулинарного искусства не спорят, просто берут этот овощ и готовят из него вкусные и нетривиальные блюда. Предлагаем последовать их примеру и взять на заметку наши идеи приготовления баклажанов. Баклажаны хорошо переносят термическую обработку, не теряя полезных свойств. При запекании содержание антиоксидантов увеличивается, а клетчатка лучше усваивается...